不同材质的不锈钢价格差异巨大，如304、316等。
不锈钢材质分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。
1、铁素体不锈钢。含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。
2、奥氏体不锈钢。含铬大于18%，还含有 8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。
3、奥氏体-铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈钢。
4、沉淀硬化不锈钢。基体为奥氏体或马氏体组织，沉淀硬化不锈钢的常用牌号有04Cr13Ni8Mo2Al等。
5、马氏体不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。
6、承压设备用不锈钢钢板及钢带。压力容器专用不锈钢，其分类和代号、尺寸、外形及允许偏差、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志及产品质量证明书等有明确要求。
分辨不锈钢的方法：
传统分辨不锈钢的牌号包括经验分辨和药水分辨！
经验分辨出错的概率较大，容易造成巨大损失！
药水分辨时间较长，而且药水消耗非常大！
手持光谱仪可以几秒内就可以分辨不锈钢牌号和成分，而且不损害样品，无损耗，是不锈钢检测的利器！